Docela zřídka najdete kondenzované mléko, jehož složení bude přirozené a bezpečné pro domov. Nejlepší kondenzované mléko lze s největší pravděpodobností vidět pouze ve školkách a školách a je velmi obtížné ho najít v obchodech. Proto spěchám, abych se s vámi podělil o možnosti výroby této pochoutky doma. Recepty jsou osvědčené a spolehlivé, kvalita je stoprocentní a výsledek je ohromující! Už nikdy nebudu kupovat kondenzované mléko v supermarketu!
Vaření kondenzovaného mléka doma
Ideální kondenzované mléko se skládá ze dvou složek - cukru a kravského mléka. Samozřejmě můžete vždy přidat něco podle svého vkusu, například vanilin nebo skořici.
Zde je několik tipů na vaření:
- Nejlepší ze všeho pro kondenzované mléko je přírodní venkovské mléko nebo skladované mléko s obsahem tuku 2%. V zásadě je také povoleno použití sušeného mléka, ale váš dezert pak bude mít méně užitečné vlastnosti.
- Při výrobě nezapomeňte používat pánve se silným dnem.
- Pokud se bojíte srážení mléka, můžete do něj přidat trochu jedlé sody. To neovlivní chuť hotového výrobku.
- Aby bylo kondenzované mléko homogenní a jemné, můžete ho rozšlehat mixérem nebo běžnou metlou.
- Aby dezert zhoustl rychleji, vložte jej po uvaření na několik hodin do chladničky.
- Léčbu musíte skladovat ve sterilizovaných nádobách v chladničce.
Pojďme nyní k samotné přípravě. A mám pro vás 3 recepty!
Jeden recept - klasický
Budete potřebovat:
- mléko - 1 l;
- cukr - 0,5 kg.
Příprava:
Nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr, důkladně promíchejte a pošlete do sporáku. Oheň by měl být střední. Doba vaření dezertu je 1,5-2 hodiny, záleží na obsahu tuku v mléce. Čím tlustší, tím rychleji kondenzované mléko získáte.
Nezapomeňte hmotu neustále míchat. Pokud máte nízkotučné skladovací mléko, můžete přidat trochu másla. Konzistence hotového výrobku bude tedy hustší. Nalijte hotové kondenzované mléko do sklenic, zavřete víčka, nechte je vychladnout a poté je vložte do chladničky.
Druhý recept - kondenzované mléko v pomalém sporáku
Budete potřebovat:
- mléko - 2 lžíce .;
- sušené mléko - 1,5 lžíce .;
- cukr - 2 lžíce.
Příprava:
Neobvyklá, ale také výhodná volba pro výrobu kondenzovaného mléka doma. Nejprve smíchejte cukr a sušené mléko v hrnci, položte na mírný oheň a nalijte mléko. Nyní musíte hmotu uvést do jednotné konzistence pomocí šlehače.
Poté nalijte směs do misky multivarků, nastavte režim "Polévka" a čas je 25 minut. Nemusíte zavírat víko, neustále míchat směs a po vaření musíte nastavit režim „Pečení“ a pochoutku vařit dalších 20 minut.
Třetí recept je pro líné
Pokud nejste připraveni zašpinit multivark, nechcete čekat dvě hodiny na vaření kondenzovaného mléka, pak vám nabízím možnost pro líné. Vše o všem vám zabere asi 15-20 minut!
Budete potřebovat:
- mléko - 1 polévková lžíce .;
- moučkový cukr - 1,2 lžíce .;
- sl. olej - 20 g.
Příprava:
Všechno dáme do kastrolu, zapálíme nejpomaleji. Vše, co potřebujete, je neustále míchat komponenty, aby byly jednotné. Jakmile mléko začne vřít, udělejte střední plamen a za stálého míchání směs vařte 10 minut. To je vše! Ukázalo se to skvěle!
Vyrobili jste si někdy vlastní kondenzované mléko?
Původní článek je zveřejněn zde: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
