Večeře by měla být chutná, ale ne příliš kalorická. Připravili jsme pro vás jednoduché recepty. Každý obsahuje sezónní ovoce nebo zeleninu. Hlavní ale je, že se připravuje velmi rychle.
Kuřecí řízek v pikantní omáčce
Ingredience na 4 porce
- Kuřecí prsa vykostěná a bez kůže - 4 ks.
- Sušený tymián - 1 lžička
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - 0,8 lžičky
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Broskev - 600 g
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
- Sladká hořčice - 0,5 lžíce
- Med - 0,3 lžíce
- Česnek - 3 stroužky
Příprava
Kuřecí řízek ochutíme tymiánem, solí a pepřem. Na pánvi ji orestujte na rostlinném oleji do zlatova.
Nakrájejte broskve na plátky. Smíchejte šťávu, která z nich vytékala (2 lžíce), s kukuřičným škrobem.
V jiné misce vmíchejte hořčici, med, jemně nasekaný česnek a zbývající broskvovou šťávu. Tuto směs nalijte do pánve, kde se maso dusí, přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte a vařte 15–20 minut.
Vyndejte maso. Nalijte kukuřičný škrob se šťávou do omáčky a za občasného míchání vařte 2 minuty. Maso vložte zpět do omáčky, dobře promíchejte. Podávejte s rýží, ozdobte broskvemi a bylinkami a posypte velkorysou omáčkou.
Vepřová kotleta s jablky / istockphoto.com
Vepřové kotlety s jablky a houbami
Ingredience na 4 porce
- Žampiony - 100 g
- Apple - 1 velký
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Cibule - 1 velká
- Sůl, mletý pepř - podle chuti
- Vepřové kotlety - 4 ks.
- Bílé víno - 300 ml
- Strouhanka - 40 g
- Sýr čedar 100 g
- Čerstvá petržel - 3 lžíce l.
- Chilli prášek - 1 lžička
Příprava
Předehřejte troubu na 200 g. Jablka a houby omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Polovinu jablek a hub umístěte do poměrně velké žáruvzdorné nádoby, aby bylo dost místa na vepřové kotlety.
Na dobře rozehřáté pánvi na olivovém oleji podusíme nakrájenou cibuli do průsvitnosti, navrch dáme houby a jablka. Dochutíme solí a pepřem.
Smažte kotlety na oleji 3–4 minuty z každé strany, poté nasaďte houbovou hmotu, zalijte bílým vínem.
Pečte v troubě asi 30 minut.
Zbývající houby a kousky jablek nasekejte velmi silně, kombinujte se strouhankou, strouhaným sýrem, petrželkou, chilli, solí a pepřem. Vyjměte misku z trouby, na kotlety rozetřete jablečnou pastu a snažte se je zcela zakrýt.
Pečte dalších 10 minut. A sloužit.
Krůtí špízy s mozzarellou / istockphoto.com
Krůtí špízy se sladkou paprikou
Ingredience na 4 porce
- Krůtí filé - 500 g
- Česnek - 1 stroužek
- Sušené oregano - 1/3 lžičky
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce
- Zelené a žluté papriky - 1 ks.
- Rajčata - 6 ks.
- Majonéza - 70 ml
- Nasekaná bazalka - 2 lžíce
- Sýrové kuličky Mozzarella - 8 ks.
- Mletý černý pepř, sůl - podle chuti
Příprava
Krůtí filé omyjeme, osušíme papírovým ručníkem a nakrájíme na plátky. Dochuťte solí a pepřem.
Oloupejte česnek a protlačte lisem. Polovinu výsledné hmoty smíchejte se sušeným oreganem, 2 lžíce. olivový olej, vmíchejte krůtí plátky a nechte 15 minut odstát.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte krůtí plátky ze všech stran dozlatova. Umístěte na předehřáté talíře.
Papriky omyjte, osušte, každý lusk rozkrojte na polovinu, odstraňte jádro se semínky. Dužinu nakrájejte na čtverečky. Rajčata - na plátky.
Na omáčku smíchejte zbývající česnek s majonézou a nasekanou bazalkou. Dochuťte solí a pepřem.
Na dřevěné špejle navlékněte střídavě pečeného krocana, kousky sladké papriky, mozzarellu a rajčata. Položte na talíř. Omáčku podávejte samostatně.
Bude pro vás také zajímavé číst:
Co uvařit k snídani: pečená krupice s ořechy
Jak vyrobit čokoládovou hrušku a mandlový koláč krok za krokem recept
