Lékař s 24letou praxí vysvětluje, proč je správná okroška jedním z nejzdravějších pokrmů, které lidstvo vymyslelo
Pojďme dnes jíst okroshka? Považuji ji jedno z nejlepších jídel k jídlu.
Je velmi dobrý protein (vejce) a více komplexní sacharidy (zelenina a bylinky). A ryedisk - zdroj sulforafan a indol-3-karbinol, tyto látky hrají obrovskou roli v prevenci onkologie. Tyto látky se navíc do našeho organismu dostávají v maximálním množství, protože nikoho nenapadne vařit ředkvičky.
Existuje ještě pár tajemství, která z tohoto pokrmu dělají skutečně omlazující.
1. Z okurek neloupejte slupku! Obsahuje velké množství vlákniny, právě díky ní se tato zelenina tráví 2 hodiny – stejné množství jako kuřecí maso. A poskytuje dlouhotrvající sytost. A bez slupky nám trávicím traktem proletí okurka za 20 minut.
2. Dejte tam co nejvíce zeleně. Hodně zeleného = hodně vlákniny (která je velmi dobrá na zažívání) = hodně vitamínů, zejména B vitamínů. Zkuste přidat například koriandr. Rukolu miluji - má i sulforafan, navíc se nemůžete obtěžovat s hořčicí a křenem. Existují milovníci, kteří přidávají šťovík - jak ve formě zelené, tak ve formě odvaru.
3. Použijte vařené maso. Jsem zarytým odpůrcem uzenin a zpracovaného masa obecně, onkogenita těchto výrobků je již stokrát prokázána. Takže jen uvařte nějaké hovězí nebo kuřecí maso.
4. Mezi kvasem a kefírem volím kefír s nízkým obsahem tuku, až 3,2 procenta. Mléčné výrobky jsou léčivé. Dobrý kvas je také užitečný, je to fermentační produkt, proto je užitečný pro trávení. Přečtěte si však etiketu, abyste si náhodou nekoupili „limonádu“ vyrobenou z cukru, kyselin a potravinářských přísad. V každém případě by se kvas měl konzumovat s mírou, protože obsahuje hodně sacharidů.
5. Velkou chybou je jíst cokoliv studeného. Ideální jídlo by mělo být teplé nebo v případě okroshky pokojové teploty. Studená strava vede k hypotermii sliznic, křečím žlučových cest. To znamená, že se nebudou trávit tuky, sníží se motorická aktivita střeva a to je cesta k zácpě.
A jak děláš okroshku? co naléváš?
Vaše doktorka Pavlova
Další užitečné články o zdraví - přihlaste se k odběru mého kanálu Zen
